連日來，城廂區(qū)局市場監(jiān)督管理局開展“秋季開學(xué)食安一節(jié)課”活動，宣傳秋季開學(xué)食品安全知識，引導(dǎo)學(xué)生、教師及學(xué)校食堂從業(yè)人員樹立健康、規(guī)范、良好的食品安全意識。

　　自秋季開學(xué)以來，針對夏秋季節(jié)交替期間，群體性食源性疾病易發(fā)多發(fā)的特點，區(qū)局市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員以“不打招呼”的方式，聯(lián)合第三方檢測單位，隨機監(jiān)測學(xué)校食堂，重點檢查食品采購、貯存、烹飪加工、留樣、餐飲具洗消等供各環(huán)節(jié)的食品安全情況?？焖贆z測餐具潔凈度、菜品中心溫度。開學(xué)以來，共該局出動執(zhí)法人員80余人次，隨機監(jiān)廚35次。

　　為強化全流程管控，該局以網(wǎng)格化監(jiān)管為基礎(chǔ)，摸清轄區(qū)學(xué)校食堂底細，建立監(jiān)管檔案，進一步完善網(wǎng)格監(jiān)管信息；指導(dǎo)學(xué)校食堂對外展示食品安全關(guān)鍵部位與環(huán)節(jié)，有序推行“明廚亮灶”。在該局的指導(dǎo)下，轄區(qū)內(nèi)102家學(xué)校食堂實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，學(xué)生家長可通過“智慧食安城廂”微信小程序，監(jiān)督查看學(xué)生餐的制作流程，有效推進了校園食品安全社會共治。同時，定期開展針對性風(fēng)險排查轄區(qū)內(nèi)2家供校集體用餐配送單位，確保每日供校餐食安全。

　　下一步，該局將持續(xù)通過全覆蓋檢查學(xué)校食堂，督促校長（園長）落實食品安全第一責任人責任，著力防范群體性食源性疾病，切實保障校園食安。（通訊員 吳國樹 蔡靜靜）