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莆田市城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2021年高考中考期間食品安全監(jiān)管工作方案的通知

各市場(chǎng)監(jiān)督管理所、機(jī)關(guān)各股室：

2021年高考、中考臨近，為保障高考、中考期間食品安全，嚴(yán)防考生因食品問題影響考試，全力以赴做好高考、中考期間考生食品安全監(jiān)管工作，根據(jù)區(qū)招委會(huì)要求，現(xiàn)就2021年高考、中考期間食品安全監(jiān)管工作方案制定如下：

一、工作目標(biāo)

切實(shí)做好高考、中考期間考點(diǎn)學(xué)校食堂、考點(diǎn)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、考生集中住宿酒店的食品安全監(jiān)管，堅(jiān)決防控食品安全事故的發(fā)生，確保高考、中考期間食品安全。

二、工作任務(wù)

1.事前監(jiān)管。集中力量對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、考點(diǎn)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及考生集中食宿的酒店、賓館加強(qiáng)監(jiān)督檢查，并對(duì)存在問題督促整改到位。對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生集中食宿酒店進(jìn)行食譜預(yù)防性審核。

2.事中監(jiān)管。高考期間，對(duì)城廂區(qū)5個(gè)高考考點(diǎn)的學(xué)校食堂進(jìn)行駐點(diǎn)保障。中考期間，根據(jù)城廂區(qū)考點(diǎn)學(xué)校食堂的實(shí)際情況及區(qū)政府要求，屆時(shí)采取全程駐點(diǎn)、重點(diǎn)監(jiān)管或加強(qiáng)巡查的方式進(jìn)行保障。

3.廣泛宣傳。倡導(dǎo)考生科學(xué)合理飲食用餐，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

三、工作分工

1.食品股負(fù)責(zé)制定工作方案，將具體工作分解到位，并匯總報(bào)告工作開展情況。

2.各市場(chǎng)監(jiān)管所落實(shí)本轄區(qū)高考、中考考點(diǎn)的食品安全監(jiān)管工作，開展保障工作。其中，高考期間霞林市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)考點(diǎn)為莆田第一中學(xué)、莆田第五中學(xué)2個(gè)；龍橋市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)考點(diǎn)為莆田第三中學(xué)、哲理中學(xué)2個(gè)；華亭市場(chǎng)監(jiān)管所所轄區(qū)考點(diǎn)有莆田第十二中學(xué)1個(gè)。中考保障另行安排。

3.局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)各所保障工作開展情況進(jìn)行督查。

4.辦公室牽頭做好應(yīng)急值守等工作安排。

四、工作步驟及內(nèi)容

1.做好動(dòng)員部署工作（5月20日--5月25日）

制定保障工作方案，召開保障工作布置會(huì)議，將工作任務(wù)部署到位，各所要將任務(wù)具體分解到人。

2.開展事前監(jiān)督檢查（高考前5月26日--6月6日、中考前6月10日—6月24日）

各所按照職責(zé)分工組織人員對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營戶、考生集中食宿的酒店、賓館的食品安全情況加強(qiáng)檢查，對(duì)存在問題要指出具體整改辦法，出具監(jiān)督意見書，并跟蹤督促整改到位。對(duì)存在重大安全隱患且無法整改到位的情況，要依法進(jìn)行查處并及責(zé)令停止經(jīng)營。同時(shí)簽定承諾書和責(zé)任書，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任。

對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂，要與食品安全管理員做好對(duì)接，督促其在承辦活動(dòng)前組織一次全面的食品安全情況自查，并進(jìn)行一次徹底的大掃除；同時(shí)指導(dǎo)其制定好重大保障活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作實(shí)施方案、食品安全事故應(yīng)急處置方案、食譜以及食品供應(yīng)商名單，并于6月4日前進(jìn)行審核，中考考點(diǎn)學(xué)校食堂則應(yīng)于6月22日前完成審核。同時(shí)要主動(dòng)與考點(diǎn)帶隊(duì)教師聯(lián)系，通過分發(fā)溫馨提示（附件3）等形式，做好食品安全宣傳提醒工作。

3.考試期間的保障工作（高考6月7日-6月9日、中考6月25日-6月27日）。高考期間對(duì)考點(diǎn)食堂進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督保障，每個(gè)考點(diǎn)安排2名執(zhí)法人員。駐點(diǎn)人員要審核食譜是否變動(dòng)，對(duì)食品原料購進(jìn)、粗加工、烹飪、備餐等進(jìn)行全程監(jiān)督巡查，發(fā)現(xiàn)不安全操作行為要立即指導(dǎo)改正。要及時(shí)記錄保障工作動(dòng)態(tài)情況，做好保障工作日志。中考期間保障工作，根據(jù)考點(diǎn)實(shí)際情況另行布置。

五、相關(guān)要求

1.高度重視，確保責(zé)任到位。高考、中考食品安全關(guān)系重大，又逢新型冠狀病毒疫情，各單位務(wù)必高度重視，以高度的使命感和責(zé)任感，扎扎實(shí)實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作，確保責(zé)任落實(shí)到位、任務(wù)分解到位。同時(shí)，要按照區(qū)政府、招生委員會(huì)、疫情防控指揮部等的統(tǒng)一指揮要求，落實(shí)疫情防控有關(guān)工作。局機(jī)關(guān)將組織人員對(duì)各所落實(shí)情況進(jìn)行督導(dǎo)。

2.扎實(shí)監(jiān)管，注重工作留痕。各市場(chǎng)監(jiān)管所要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，扎實(shí)做好高中考食品安全監(jiān)管工作。工作期間要注意留下圖片、影像資料等，相關(guān)文書要填寫、簽字到位，及時(shí)存檔，確保工作留痕。各市場(chǎng)監(jiān)管所要及時(shí)做好數(shù)據(jù)匯總，對(duì)工作進(jìn)行分析，形成書面小結(jié)，6月11日、6月29日上午下班前，將高考、中考期間食品安全監(jiān)管工作小結(jié)、報(bào)表（附件2）及相關(guān)工作資料報(bào)送食品股匯總存檔，食品股形成全區(qū)高考、中考食品安全監(jiān)管工作總結(jié)材料報(bào)送市局及相關(guān)部門。

3.加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)科學(xué)飲食。各單位要通過在電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體發(fā)布宣傳報(bào)道，利用考點(diǎn)、酒店等的LED顯示屏滾動(dòng)播放警示標(biāo)語，張貼、發(fā)放宣傳單等方式，加大對(duì)考生及考生家長食品安全常識(shí)、防范食物中毒有關(guān)知識(shí)的宣傳力度，教育引導(dǎo)考生合理膳食，不吃不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐，不向流動(dòng)攤販購買食品，提倡科學(xué)消費(fèi)、健康飲食。

4.未雨綢繆，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。要加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，確保通訊暢通；要認(rèn)真及時(shí)辦理、反饋12315、12345等相關(guān)投訴舉報(bào)；保障人員、值班人員隨身攜帶應(yīng)急執(zhí)法文書及相關(guān)材料，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，如發(fā)生疑似食物中毒等緊急情況，要第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，積極采取有效措施，快速及時(shí)妥善處置，降低事故損失和影響，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告。

附件：1.城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年中高考考期間食品

        安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組

2.城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年中高考期間食品安

  全監(jiān)管工作情況統(tǒng)計(jì)表

3.溫馨提示

                          莆田市城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2021年5月24日 　　　　

（此件主動(dòng)公開）